塩分 1日の目標摂取量：10ｇ以下 塩の化学的な名称は「塩化ナトリウム」といい、塩素とナトリウムが結びついた化合物です。ナトリウムは細胞の浸透圧を維持し、細胞内外の物質交換、水分調節などにはたらきます。塩はしょうゆなどの調味料の他、加工品にも多く含まれ、不足よりもむしろ摂り過ぎが続くことによって引き起こされる高血圧や動脈硬化、胃潰瘍などが心配されます。 食品名 可食部 100ｇ中含有量 （g） 1食当たり 目安量 含有量 （g） 濃い口しょうゆ 14.5 大さじ1（18ｇ） 2.6 ウスターソース 8.4 大さじ1（18ｇ） 1.5 みそ（米みそ淡色） 12.4 大さじ1（18ｇ） 2.2 食塩 99.1 小さじ1（6ｇ） 5.9 大根ぬかみそ漬け 3.8 5切れ（30ｇ） 1.1 マアジ・開き干し（焼き） 　2.0 1匹（130ｇ） 2.6 ベーコン（バラ・スライス） 2.0 1枚（18ｇ） 0.4

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